生本まぐろ刺身盛り（愛媛県宇和島産だてまぐろ）赤身150g・中とろ150g・大とろ150g：計450ｇ（4〜5人前） プロフェッショナル仕事の流儀ご出演の福島和彦さんが育てたクロマグロ
刺身｜赤身・中とろ・大とろ計450g食べ比べ
7,920円(内税)
79
ポイント還元
愛媛県産蓄養ブランド本まぐろだてまぐろを、水揚げから一度も冷凍していない新鮮な生の状態で、さらに職人による刺身にしてお届けします。
通信販売において、この3つが揃っているところは当店にしかない特徴です。（当社調べ）
メバチマグロにキハダマグロなど、数あるマグロのなかでもマグロの王様と言われているのがこの本まぐろ。魚の大きさはもちろんのこと、味や脂の乗り、価格のどれをとっても最高レベル。これがマグロの王様と言われる所以です。そんな本まぐろですが、全世界のマグロの水揚げ量の中でもたったの2.5％と大変貴重です。希少価値が高いことから海のダイヤとも呼ばれています。
創業45年の本格回転寿司を運営する中で、私たちが出会った最も高品質な本まぐろが、このだてまぐろ。伊達家に縁のある宇和島藩にちなんでその名が付けられています。今では年間400本以上のだてまぐろを宇和島より直送で仕入れています。
その味わいは香りが高く、まるで天然本まぐろを彷彿とさせられます。ニューヨークの高級日本料理店や東京銀座の高級料理店などでも使用されており、数多くの料理人をも魅了しています。
◆実は少ない？一度も冷凍しない「生まぐろ」
マグロの流通には大きく分けて2通りあります。ひとつは釣り上げたマグロ船内で冷凍する「冷凍マグロ」。もう一つは、一度も冷凍することなく流通する「生まぐろ」です。マグロ全体の流通量は、この「生まぐろ」の方が扱いが難しいこともあって少数であると言われています。
◆【生】だから新鮮そのもの。もっちりとした食感に感激！
「生の本まぐろの美味しさを知っていただきたい」 それが私たちが最もお伝えしたいこと。生まぐろならではの、舌に吸い付くようなもっちり、しっとりとした食感、濃厚で上品な味わい、口の中で僅かに感じる爽やかな酸味、一度食べるとたちまち虜になってしまいます。
もちろん冷凍マグロ特有の大量のドリップも出ません。
クロネコヤマトクール宅急便の冷蔵でお届けしますので、時間のかかる解凍の手間は必要ありません。本当に美味しい本まぐろをお召し上がりいただきたく「生」の状態で発送しておりますので賞味期限が短いことをご注意くださいませ。※金曜日、土曜日到着➡日曜日まで
★大好評をいただいております
また本商品を出品した国内最大級のクラウドファンディング『Makuake』にて、なんとマグロ部門売上ランキング歴代1位を記録しました！（令和3年6月時点、当社調べ） 全国の皆様より「こんなに美味しいマグロを食べたのは初めて」など大変好評をいただいております。
Makuakeページはコチラ
お客様のレビューページはコチラ
★食品検査もしております
定期的に食品衛生の菌検査も実施しております、基準もクリアしておりますのでご安心下さいませ。（生の刺身をお客様の元へお届けする時間を換算して冷蔵庫にて数日間保管後、公共の食品衛生検査施設にて実施）
だてまぐろ食品衛生検査の結果公表
★熨斗（のし）対応承ります
その他、熨斗（のし）対応も承っておりますのでギフトにも最適です。※生ものですので指定したお日にちに相手先が確実に受け取ることができるよう手配くださいませ。尚、商品金額の分かる納品書等は同封しておりませんのでご安心くださいませ。
瀬戸内海と太平洋の海流が入り混じる豊後水道
エサは国産の天然生サバなどの生エサのみ
投薬などは行わず、日々ダイバーが体調管理する
だてまぐろの生産地は愛媛県宇和島沖、生き物にとって良質な環境の豊後水道に位置する日振島沿岸の海域で育てられています。春先に五島列島の沖合で2�堋�度の小さな本まぐろの幼魚を捕獲し、日振島沿岸の生簀（いけす）へ運び約100�堋�度の成魚まで育てます。この天然本まぐろを成魚まで育てる補法を蓄養（ちくよう）と呼ばれ一般的に完全養殖とは区別されています。
徹底した品質管理とこだわりの育成方法
こだわりと情熱でだてまぐろを育て上げるのは辻水産株式会社
◆マグロを育てるうえで最も品質に大きな影響を与えるエサへのこだわり
使用するのは、人間の食用にするものと同じサバやイワシ、サンマなどの生魚です。さらにすべてのエサで放射能検査を行い国が定める以上の厳格な基準を設けています。天然のマグロがエサにしているものと同じものを与えることで、より天然の味わいに近くなります。
◆「自然」に育てる、それがプロフェッショナル
「より自然に近く」 これが、だてまぐろを育てるうえでのポリシーです。その為、投薬や抗生物質などの化学的なものは一切施していません。日振島に住み込みで、だてまぐろを育て上げるプロフェッショナルたちが日々生簀へ潜りマグロの体調チェックやエサやりを行っています。
◆水揚げから出荷まで「品質、鮮度、安全」へのこだわり
一本握りで水揚げされた魚体は、船上で素早く神経締めの処理がおこなわれ、直ぐに氷水で冷やし込みHACCP（国際的な食品衛生基準）認定加工場へ運ばれます。丁寧に下処理されたマグロは厳重に梱包され航空便によって私たちへ直送していただいております。
食べ方いろいろ生本まぐろ
お祝いや記念日、大切な人への贈り物に、いつもの食卓がスペシャルディナーに生まれ変わります。
もちろんお刺身でそのまま食すのも良し、手巻き寿司のネタにするも良し、どんぶりにするのも良し。ホームパーティーや手巻きパーティーで生本まぐろのお刺身があると皆さんきっと大喜びです。
是非一度、私たちが自信を持っておすすめする大変貴重な「だてまぐろ」を、大変稀少な「生」で召し上がってみてください！
【内容量）
だてまぐろ赤身150ｇ、だてまぐろ中とろ150ｇ、だてまぐろ大とろ150ｇ（すべて生鮮）
※刺身の形状や脂の乗りについて（ご確認ください）
・当店ではだてまぐろを一本買いし、ご提供しております。従いまして、同じ赤身や中とろ、大とろであっても切り身の形状が商品写真と異なる場合がございますのでご了承くださいませ。
・また脂の乗りに関しましても、時期や個体、細かい部位によって異なって参りますので商品写真の見た目と脂の乗りが異なる場合がございますのでご了承くださいませ。
【賞味期限】
出荷日より3日後（金曜日着の場合は翌々日の日曜日、土曜日着の場合は翌日の日曜日です。）
【付属品】
本生わさび／パンフレット「美味しいもの物語」／説明書
【保存方法】
クール便でお届けしますので、商品到着後直ちに冷蔵保管ください。尚、冷凍保管も可能ですが”生”の美味しさが損なわれてしまうため、できる限り賞味期限内にお召し上がりください。
※お刺身セットにおいて、容器底面に多少の液状のものが溜まることがございます。
一度も冷凍していない本まぐろですが、脂分とともに多少の血の成分（特に赤身）が流出したもでございます。刺身の品質には問題ございませんので、そのままお召し上がるか、気になるようでしたらキッチンペーパー等でふき取りお召し上がりくださいませ。
レビュー
昨年に続きリピート
- たけ
- 40代
- 男性
- 2024/01/07 17:26:08
2024/01/08 08:39:33
たけ様
いつも鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
また写真付きでレビューの投稿をしてくださりありがとうございます。問題なくお届け出来ているようで安心いたしました。
今後とも宜しくお願い致します。
いつも鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
また写真付きでレビューの投稿をしてくださりありがとうございます。問題なくお届け出来ているようで安心いたしました。
今後とも宜しくお願い致します。
大トロ 美味しかったです
- マイク
- 60代以上
- 男性
- 2023/10/21 20:39:48
大トロ 中トロ 赤身のお刺身セットをお試しで購入しました。 大トロは口の中でとろける美味しさで大満足でした。しかし中トロは脂がほとんどのっておらず 残念ながら中トロのうま味が感じられませんでした。 次回に期待したいと思います。
2023/10/23 07:42:48
マイク様
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
中とろの脂の乗りが少なかったとのこと申し訳ございません。
今後、冬の時期になりますとより一層脂の乗りもよくなって参ります。
何卒、今後とも宜しくお願い致します。
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
中とろの脂の乗りが少なかったとのこと申し訳ございません。
今後、冬の時期になりますとより一層脂の乗りもよくなって参ります。
何卒、今後とも宜しくお願い致します。
- ふーみん
- 40代
- 女性
- 2023/07/22 20:05:50
容器から盛り付けから高級感があって
良かったです。美味しくいただきました。
こちらの地元の鮮魚店でマグロを販売されているのですが、これほどの下処理等は施されていなくて、あまり美味しいとは感じていませんでした。
今後、また購入させて頂きます。
良かったです。美味しくいただきました。
こちらの地元の鮮魚店でマグロを販売されているのですが、これほどの下処理等は施されていなくて、あまり美味しいとは感じていませんでした。
今後、また購入させて頂きます。
2023/07/24 07:25:26
ふーみん様
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
ご満足いただけた様で何よりでございます。
またのご利用を心よりお待ちいたしております。
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
ご満足いただけた様で何よりでございます。
またのご利用を心よりお待ちいたしております。
生マグロ
- KOHARU
- 60代以上
- 男性
- 2023/01/13 18:43:21
全国取り寄せで色々なマグロを試したが、こんなレベルの高い
マグロは初めての経験、食卓が盛り上がったのは云うまでもない。
流石は「生」に拘っただけの事はある素晴らしい日本の食材・・・
食の喜びがまた一つ増えたのが嬉しい！
マグロは初めての経験、食卓が盛り上がったのは云うまでもない。
流石は「生」に拘っただけの事はある素晴らしい日本の食材・・・
食の喜びがまた一つ増えたのが嬉しい！
2023/01/16 07:58:08
KOHARU様
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
またお写真付きでのレビュー投稿誠にありがとうございます。
私共の一番のこだわりである「生」を通販にて実現できるのも「だてまぐろ」の鮮度と品質が非常に高いからでございます。
ご満足いただけた様で私もとても嬉しく思います。
何卒、今後とも鮪ノすし遊を宜しくお願い致します。
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
またお写真付きでのレビュー投稿誠にありがとうございます。
私共の一番のこだわりである「生」を通販にて実現できるのも「だてまぐろ」の鮮度と品質が非常に高いからでございます。
ご満足いただけた様で私もとても嬉しく思います。
何卒、今後とも鮪ノすし遊を宜しくお願い致します。
いつもはすし遊館を利用
- たけ
- 40代
- 男性
- 2022/12/31 19:33:35
すし遊館のHPで知り今回は有馬記念的中の思い出として
始めて注文しました。
見た目も良く新鮮な状態で届き美味しく頂きました。
始めて注文しました。
見た目も良く新鮮な状態で届き美味しく頂きました。
2023/01/05 09:05:13
たけ様
有馬記念的中おめでとうございます！
その様な記念すべき日に当店の商品をご利用くださり誠にありがとうございます。
是非、今後とも鮪ノすし遊を宜しくお願い致します。
有馬記念的中おめでとうございます！
その様な記念すべき日に当店の商品をご利用くださり誠にありがとうございます。
是非、今後とも鮪ノすし遊を宜しくお願い致します。
- Oishii_0343
- 60代以上
- 男性
- 2022/11/17 23:48:38
刺身盛りの内容としては、大トロ12切、中トロ13切、赤身14切です。
大トロの溶ける脂の旨さから、赤身の濃厚な味まで、全て大満足です。
すでに刺身状態なので、自分で切る必要が無いのはありがたいです。
その反面で、事前説明有なので了解済みですが、届いた容器内にドリップはある程度出ていました。
ただ臭み等は無いので、食べる前に拭き取れば全く問題は有りません。
柵買いとの一番の違いはこの点かもしれません。
再購入しますのでよろしくお願いします。
大トロの溶ける脂の旨さから、赤身の濃厚な味まで、全て大満足です。
すでに刺身状態なので、自分で切る必要が無いのはありがたいです。
その反面で、事前説明有なので了解済みですが、届いた容器内にドリップはある程度出ていました。
ただ臭み等は無いので、食べる前に拭き取れば全く問題は有りません。
柵買いとの一番の違いはこの点かもしれません。
再購入しますのでよろしくお願いします。
2022/11/19 08:06:54
Oishii_0343様
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
またレビューのご投稿もありがとうございます。
私共の商品にご満足いただけました様で、何よりでございます。
私もとても嬉しいです。
ドリップに関してですが、生のマグロの為、冷凍マグロに比べるとドリップの量は経験上格段に少ないのですが
どうしても若干出てしまいます。
吸水シートを敷くことも検討したのですが、見た目上あまり美しくない為
あえてその様に致しておりません。
いずれにしてもご了承くださりありがとうございます。
何卒、今後とも宜しくお願い致します。
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
またレビューのご投稿もありがとうございます。
私共の商品にご満足いただけました様で、何よりでございます。
私もとても嬉しいです。
ドリップに関してですが、生のマグロの為、冷凍マグロに比べるとドリップの量は経験上格段に少ないのですが
どうしても若干出てしまいます。
吸水シートを敷くことも検討したのですが、見た目上あまり美しくない為
あえてその様に致しておりません。
いずれにしてもご了承くださりありがとうございます。
何卒、今後とも宜しくお願い致します。
とても美味しかったです♪
- ゆかりん
- 30代
- 女性
- 2022/08/14 23:12:27
赤身も中トロも大トロも、絶品でした♪
大トロも、単純に口に入れたらとろけるだけでなく結構モチモチもしていました♪
但し、こちらの商品はお刺身用として食べられるのには適していますが、寿司や海鮮丼用として使用される場合は、個人的に少し刺身が分厚く感じられると思うので、柵で買って包丁で寿司や海鮮丼に適したサイズの大きさに切る事をおすすめします。
大トロも、単純に口に入れたらとろけるだけでなく結構モチモチもしていました♪
但し、こちらの商品はお刺身用として食べられるのには適していますが、寿司や海鮮丼用として使用される場合は、個人的に少し刺身が分厚く感じられると思うので、柵で買って包丁で寿司や海鮮丼に適したサイズの大きさに切る事をおすすめします。
2022/08/16 09:24:18
ゆかりん様
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
モチモチした食感こそが、一度も冷凍していない生ならではの醍醐味でござまして、その辺りを感じていただけたことに大変嬉しく思います！
また、食べ方のご提案ありがとうございます。おっしゃる通りでございます。
何卒、今後とも宜しくお願い致します。
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
モチモチした食感こそが、一度も冷凍していない生ならではの醍醐味でござまして、その辺りを感じていただけたことに大変嬉しく思います！
また、食べ方のご提案ありがとうございます。おっしゃる通りでございます。
何卒、今後とも宜しくお願い致します。
とても良い贈り物
- たぬたぬ
- 60代以上
- 女性
- 2022/08/04 13:03:28
マグロ嫌いな方は少ないです。
男性の方へのお礼にとても良いです。
新鮮で美味しいです。
男性の方へのお礼にとても良いです。
新鮮で美味しいです。
2022/08/04 16:49:19
たぬたぬ様
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
また、大変嬉しいご評価をくださり誠にありがとうございます！
今後とも宜しくお願い致します。
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
また、大変嬉しいご評価をくださり誠にありがとうございます！
今後とも宜しくお願い致します。
生の鮪の味わい
- 60代以上
- 女性
- 2022/01/22 15:41:28
今回TVの番組で御社の鮪を知りました。
届いてすぐに子供といただきましたが、子供が美味しい、美味しいと連発しておりました。
私は鮪の刺身が大好きで寿司屋でもよくいただきますが今回の生マグロは最高でした。
少々お値段は張りますが、また注文させて頂きます。本当に美味しかったです。
届いてすぐに子供といただきましたが、子供が美味しい、美味しいと連発しておりました。
私は鮪の刺身が大好きで寿司屋でもよくいただきますが今回の生マグロは最高でした。
少々お値段は張りますが、また注文させて頂きます。本当に美味しかったです。
2022/01/23 08:13:28
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
お子様にもご満足いただけたようで大変嬉しいです。
また鮪がお好きな方に評価していただけるのは大変光栄でございます。
今後とも宜しくお願い致します。
お子様にもご満足いただけたようで大変嬉しいです。
また鮪がお好きな方に評価していただけるのは大変光栄でございます。
今後とも宜しくお願い致します。
生ってすごい！
- キャロ
- 50代
- 女性
- 2022/01/06 11:53:11
赤身の美味しさにびっくりです。これはそこら辺じゃ食べられない味だと思いました。
今回はお正月に注文しましたが、次回は誕生日に注文しようと思います！
今回はお正月に注文しましたが、次回は誕生日に注文しようと思います！
2022/01/06 16:01:53
キャロ様
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
大変嬉しいレビューのご投稿ありがとうございます。
私も同感で、良い本まぐろの生の赤身は格別の旨さだと思います。
赤身を美味しく味わう重要な要素である「なめらかな食感」や「ほのかに酸味のある香り」が、どうしても
一度冷凍してしまいますと損なわれてしまうからだと感じています。
ご理解くださりとても嬉しいです。
次回のご利用も、是非とも宜しくお願い致します。
この度は鮪ノすし遊をご利用くださり誠にありがとうございます。
大変嬉しいレビューのご投稿ありがとうございます。
私も同感で、良い本まぐろの生の赤身は格別の旨さだと思います。
赤身を美味しく味わう重要な要素である「なめらかな食感」や「ほのかに酸味のある香り」が、どうしても
一度冷凍してしまいますと損なわれてしまうからだと感じています。
ご理解くださりとても嬉しいです。
次回のご利用も、是非とも宜しくお願い致します。
通販なので、、、
- ベンベ
- 50代
- 男性
- 2022/01/01 09:55:12
マグロ自体は美味しかったのですが、画像のような綺麗なものばかりでは無かったです。
高級食材なんでしょうがコスパは悪いですね。
リピはないですね、、、
高級食材なんでしょうがコスパは悪いですね。
リピはないですね、、、
2022/01/02 06:16:35
ベンベ様
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
ご期待に添うことができず申し訳ございません。
鮪の一本仕入れの為、部位によっては見た目が写真より劣ってしまう場合や、逆に写真よりも美味しそうに見える場合もございます。
頂きましたご指摘を真摯に受け止め、極力バラつきの無いように改善して参ります。
ご報告くださり誠にありがとうございます。
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
ご期待に添うことができず申し訳ございません。
鮪の一本仕入れの為、部位によっては見た目が写真より劣ってしまう場合や、逆に写真よりも美味しそうに見える場合もございます。
頂きましたご指摘を真摯に受け止め、極力バラつきの無いように改善して参ります。
ご報告くださり誠にありがとうございます。
内祝として
- D
- 30代
- 2021/12/27 08:53:17
内祝として利用させていただきました。生のマグロに感動したと喜んでいただけました。文字通り生モノですので送り先の受け取り可能な日時をあらかじめ確認しておくと良いと思われます。
2021/12/27 12:41:17
D様
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
またとても大切な内祝の品として当店の商品をお選びくださり光栄でございます。
贈り先の方にもご満足いただけた様で、安心しました。ありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します。
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
またとても大切な内祝の品として当店の商品をお選びくださり光栄でございます。
贈り先の方にもご満足いただけた様で、安心しました。ありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します。
親族に
- タンゴール
- 30代
- 男性
- 2021/12/27 08:49:24
はじめて利用しましたが、送り先でも美味しいと評判でした。よかったです。
2021/12/27 12:28:42
タンゴール様
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
送り先の方にもご満足いただけた様で、嬉しい限りでございます。
今後とも宜しくお願い致します。
この度は当店をご利用くださり誠にありがとうございます。
送り先の方にもご満足いただけた様で、嬉しい限りでございます。
今後とも宜しくお願い致します。
美味い
- 尼の男
- 30代
- 男性
- 2021/11/05 13:47:09
ほんとに臭みが皆無で味もバツグンです。赤身は数枚づけにして食べました。最高です。今まで最高のマグロ丼でした。またご利用させてもらいます。
2021/11/05 18:04:41
この度はご購入くださり誠にありがとうございます。
また、大変うれしいお褒めのメッセージありがとうございます。「臭みが無い」これこそが生産者様の目指すところであり、努力の賜物だと思います。
また、赤身を漬けにしてお召し上がりいただいたとのこと。赤身の漬け丼は私的にも最高の赤身の食べ方だと思っています。お客様がそのようにしてお召し上がりいただけていることに大変嬉しく、またありがたい限りです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
また、大変うれしいお褒めのメッセージありがとうございます。「臭みが無い」これこそが生産者様の目指すところであり、努力の賜物だと思います。
また、赤身を漬けにしてお召し上がりいただいたとのこと。赤身の漬け丼は私的にも最高の赤身の食べ方だと思っています。お客様がそのようにしてお召し上がりいただけていることに大変嬉しく、またありがたい限りです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
予想以上でした
- sayo
- 60代以上
- 女性
- 2021/07/29 15:18:12
食べ比べの刺身セットを注文しました。
予想以上の美味しさでした。
色変わりもなく通販でこれだけの鮮度の刺身を食べられるのは
凄いと思います。
又 利用します。
予想以上の美味しさでした。
色変わりもなく通販でこれだけの鮮度の刺身を食べられるのは
凄いと思います。
又 利用します。
艶々で鮮度が良い事が見た目からも分かり、脂乗りも良く今回も大変美味しく頂きました。